Fish Chekhon: descriere și unde se găsește, cum arată, caracteristici de depunere a icrelor, dimensiuni
Sabrefish este un pește de apă dulce care trăiește în apele Eurasiei și Americii de Nord. Din cele mai vechi timpuri, acest pește a fost o sursă importantă de hrană pentru popoarele care trăiesc lângă râuri și lacuri. Astăzi este popular în pescuit și gătit datorită gustului său delicat și texturii moale a cărnii. În gătit, este folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, variind de la simple prăjituri de pește prăjit până la mâncăruri gourmet asezonate cu condimente și sosuri aromate.
Ce fel de pește este acesta
Sabrefish, un membru al familiei crapului, este un tip comun de pește de apă dulce. Este cunoscută sub mai multe nume, precum sabie, cehă, coasă. Această specie se găsește în apele Azov, Caspică și B altică, este abundentă și în Marea Neagră.
Sabrefish este un locuitor acvatic școlar. În ultimii ani, populația de sabie a scăzut semnificativ, ducând la interzicerea pescuitului în mai multe zone. De exemplu, în 2018 a devenit ilegală capturarea de pești sabre în regiunea Moscova și în capitala însăși.
Cum arată ea
Peștele are un corp în formă de sabie, ușor curbat, cu vârful plat și burta convexă. Solzii sunt mari și delicati, ceea ce îl face predispus la pierdere. O linie laterală trece de-a lungul părții inferioare a corpului, asemănătoare cu un zigzag.
Peștele sabre are capul rotunjit. Botul și maxilarul inferior sunt clar curbate în sus. Acest tip de pește are o vedere excelentă. Are ochi mari, transparenți, cu o nuanță galben-cenușie. Speranța de viață nu este mai mare de treisprezece ani.
Aripioarele sichelului sunt neobișnuite. Sunt pronunțate pe pieptul peștelui, iar înotătoarea minusculă de pe spate este aproape de coadă. Înotatoarea anală caracteristică este mai lungă decât cea dorsală, iar partea sa subțire ajunge până la coadă.Partea superioară a sabiei are o culoare maro irizată sau albastră, partea inferioară este palidă și argintie, părțile laterale de aceeași nuanță. Înotătoarele transparente de pe spate și coadă au o nuanță cenușie, în timp ce restul aripioarelor au o nuanță gălbuie.
Peștele are două rânduri de dinți faringieni cu mici crestături care sunt curbate ca un cârlig.
Peștele sabre ajunge până la 150 cm în lungime, fiind în același timp capabil să cântărească până la două kilograme. Dar, de regulă, cu dimensiuni medii, cântărește de obicei aproximativ cinci sute de grame.
Habitat
Acest pește se găsește în Golful Finlandei, precum și în bazinele Mării Azov și Caspică. Chekhon este prezent în numeroase râuri și alte corpuri de apă dulce din Europa și Asia.
Saber trăiește de obicei în locuri adânci ale râurilor, rezervoarelor și lacurilor cu apă curgătoare, în special în secțiunile lor largi. Relieful de jos ar trebui să fie foarte neuniform, cu multe crăpături.
Peștii sunt foarte activi, mai ales pe vreme caldă, manifestând o neliniște uimitoare. Grupurile ei se deplasează adesea de-a lungul râului sau al lacului și vin doar pe țărm pentru a se hrăni.
Opinia expertuluiZarechny Maxim ValerieviciAgronom cu 12 ani de experiență. Cel mai bun expert în grădinărit al nostru.Pune o intrebareAcest pește ocupă de obicei adâncimi medii, evită locurile cu vegetație acvatică, se ferește de apele murdare și îndrăznește să meargă la adâncimi mari doar pe întuneric. Când temperatura scade, ea caută refugiu în bazine sau gropi adânci.Mâncare
Peștii argintii sunt activi dimineața și seara își caută prada tipică:
- insecte zburătoare;
- zooplancton;
- larve de insecte;
- nevertebrate, prăjiți de pește;
- tantari;
- viermi;
- libelule.
Peștele sabre nu tolerează foarte bine o scădere bruscă a temperaturii apei, în astfel de perioade, de regulă, mănâncă mai rău sau încetează complet să mănânce. Același refuz al hranei este adesea întâlnit în timpul depunerii. După ce procesul de reproducere se încheie, peștele de argint devine deosebit de vorace. Ea pare pașnică atunci când este amestecată cu alevin, fără a manifesta ostilitate. Dar apoi este capabilă să facă un atac surpriză asupra prăzii ei și să o tragă în adâncuri.
Dieta animalelor tinere constă de obicei din plancton, insecte și larve care se găsesc în iaz. Peștii sabre adulți se hrănesc cu alevini și pești mici, precum și cu caviar. Această specie de pește extrem de populară în Rusia se caracterizează printr-o trăsătură interesantă: după ce se satură, înoată în coloana de apă, mai aproape de fund.
Sabia are un talent deosebit – să apuce insectele care zboară deasupra iazului. Pentru a face acest lucru, ea sare din apă, își ia mâncarea în aer și apoi cade înapoi în apă cu o stropire puternică.
Inamicii naturali
Tinerele sabii sunt pradate de peștii răpitori, inclusiv știuca, bibanul și lisacul, care le extermină populația. Peștii răpitori se sărbătoresc și în timpul depunerii peștilor sabre, deoarece își mănâncă caviarul cu plăcere.
Pescărușii și alte păsări de apă care zboară rapid prind peștele sabre în timp ce se ridică la suprafața apei pentru a se ospăta cu insecte.
Acest pește argintiu, ca și alți locuitori ai râului, este predispus la boli parazitare periculoase.
Oamenii sunt considerați principala amenințare la adresa acestui pește, deoarece sunt responsabili pentru pescuitul excesiv al acestuia cu plase comerciale. În plus, pescarii care prind activ pești sabre în numeroase ape din centrul Rusiei și nu numai, contribuie și ei la scăderea populației.
Pescuiții amatori cred că cea mai eficientă modalitate de a prinde peștii sabre este un hrănitor atunci când pescuiesc în râuri adânci cu un curent rapid, precum și o lansetă de spinning, float sau fund.Ca momeală se folosesc viermi, muște, libelule, fluturi, cali și lăcuste, precum și momeală vie.
Pescuitorul trebuie să ridice regulat plutitorul pentru a atrage peștii sabre la linia lansetei plutitoare. Cel mai probabil, peștii vor mușca atunci când simt mișcarea momelii, așa că dimineața și după-amiaza sunt momente ideale pentru a pescui, deoarece acesta este momentul cel mai activ și caută hrană.
Tipuri de pești sabre
Peștele argintiu vin în două soiuri: sedentar și semi-anadrom. În afară de rata de creștere rapidă a sabiei de semi-pasare, nu există diferențe vizibile între ele. Speciile sedentare rămân în același corp de apă toată viața, formând grupuri mari.
Peștii semianadromi pot exista atât în apa de mare sărată, cât și desalinizată, de exemplu, în apele Caspice și Aral. Ei părăsesc astfel de locuri când este timpul să se reproducă.
Iubitorii de pescuit apreciază sabiile Azov și Caspic. Specia Don este mai mare decât celel alte două, iar fileul său conține mai multă grăsime. Pe de altă parte, Volga Czech are dimensiuni mai mici, iar carnea sa nu este la fel de grasă.
Sabia, chiar dacă trăiește într-un mediu cu apă sărată, se reproduce doar în apă dulce. Pentru a realiza acest lucru, peștii trebuie de obicei să parcurgă distanțe lungi - uneori chiar și sute de kilometri în aval.
Cum se reproduc peștii
Odată cu apropierea primăverii, grupuri uriașe de sichel merg la locurile lor de reproducere. Are loc între aprilie și iunie, în funcție de clima regiunii.
O femelă de pește ajunge la maturitatea sexuală în aproximativ trei ani și cântărește cel puțin o sută de grame. Sabia masculină este capabilă de fertilizare la vârsta de doi ani. În apele calde, cum ar fi apele mărilor și râurilor sudice, cehia se maturizează mult mai repede - în decurs de unul până la doi ani. În apele răcoroase nordice, această perioadă se întinde uneori până la patru sau cinci ani.
Depunerea are loc de obicei pe parcursul a patru zile la temperaturi ale apei cuprinse între treisprezece și douăzeci de grade Celsius, în locuri cu curenți puternici, cum ar fi apele de mică adâncime.
O femelă sichel este capabilă să depună un număr mare de ouă, de la zece la o sută cincizeci de mii, în funcție de vârstă. Aceste ouă sunt transparente și măsoară până la doi milimetri în diametru. Ei nu au capacitatea de a se lipi de roci și plante găsite sub apă.
Ouăle se deplasează în aval în apă bogată în oxigen, care este necesară pentru maturarea lor. Femelele se mișcă cu ele.
Puii de pește care eclozează după trei zile sunt duși de apa în mișcare. Drept urmare, ajung departe de locul în care au fost depuse inițial. În a 10-a zi, ei încep deja să consume plancton.
În douăsprezece luni, creșterea tânără va crește în dimensiune până la zece centimetri. Peștele va ajunge la o greutate de patru sute de grame abia la vârsta de șase ani. Numai cele mai mari exemplare, atingând 150 cm lungime, pot cântări aproximativ un kilogram.
Sabrefish preferă să depună icre la răsăritul soarelui, când ceața dimineții se instalează deasupra lacului. Comportamentul său de depunere a icrelor este remarcabil: peștii sar adesea din apă la înălțimi impresionante, producând zgomote puternice și creând stropi mari.
Folosirea peștelui
Sabrefish este un pește profitabil din punct de vedere comercial pentru prindere. De obicei se extrage toamna, de la sfarsitul lunii august pana in septembrie. În plus, există o a doua perioadă de pescuit comercial în primăvară, care durează din aprilie până la jumătatea lunii iunie, când cehii se adună în grupuri uriașe, numărând până la sute de mii de indivizi, pentru migrație.
Pescarii folosesc plase pentru a prinde sabiile. Sunt potrivite ambele opțiuni de plutire cu geamanduri atașate și ancorate pe fundul mării.De asemenea, pescarii folosesc cu succes momeală vie, precum viermii sau gândacii. Uneori, plasele sunt folosite și pentru a prinde acest tip de pește.
Nu cu mult timp în urmă, peștii sabre erau capturați în cantități uriașe, în valoare de zeci de mii de cenți, în bazinul Azov. De atunci, însă, producția sa a scăzut brusc.
Sabrefish este utilizat pe scară largă în gătit, medicină și acvarism. Carnea sa este considerată delicată și hrănitoare, așa că este adesea folosită în restaurantele pentru gătit. În medicină, extractul ceh este utilizat pentru a preveni și trata boli precum artrita, ateroscleroza, hipertensiunea arterială, bolile de inimă și altele. În comerțul cu acvariu, peștii sabre sunt populari pentru reproducere și păstrare în acvariul de acasă, deoarece culoarea lor argintie arată atractivă. În plus, sabia este folosită în industrie, în special pentru producția de hrană pentru animale.
Ce gust are sabia
Sabrefish este considerat un aliment sănătos datorită conținutului scăzut de calorii. Are un gust rafinat și un miros plăcut, în timp ce conține o cantitate moderată de grăsime. Peștele este hrănitor - bogat în proteine și aminoacizi.
Peștele este o sursă excelentă de fosfor, calciu, zinc, crom, magneziu, molibden. De asemenea, conține oligoelemente benefice, cum ar fi fluorul și nichelul. În plus, peștele este saturat cu toate vitaminele B și PP.
Prăjitura este una dintre cele mai populare completări la bere. Printre minusurile peștelui se numără și masa de oase mici. Din sabie se prepară supe și tocane apetisante și se servesc cel mai bine cu un fel de garnitură de cartofi sau legume. Caviarul sichel este, de asemenea, foarte apreciat.
Bucătarii bucătari pregătesc peștele sabre în diferite moduri, cum ar fi afumat, prăjit, sărat, copt sau înăbușit.
Mâncărurile cehe trebuie evitate de către cei care suferă de sensibilități individuale sau alergii la pește. De asemenea, ar trebui să refuzați peștele uscat pentru pacienții hipertensivi și persoanele cu boli de rinichi.
Gătiți orice pește de râu, inclusiv sabie, cu grijă și pentru o lungă perioadă de timp, deoarece este predispus la boli parazitare.
