Cum se sterilizează borcanele pe ibric: pregătirea borcanelor, recomandări, măsuri de siguranță

Mai devreme, pe vremuri, legumele sau fructele erau sărate în butoaie de stejar, păstrate în subteran și pivniță la rece. Acum, nu toată lumea are această oportunitate. Pentru a păstra semifabricatele, se folosește conserve. Pentru ca conservele cu conservare să nu fie deschise, este necesară decontaminarea acestora. Sterilizarea se realizează în diferite moduri. Atunci când alegeți metoda potrivită, procesul de conservare va fi ușor și rapid. Este posibil să sterilizezi borcanele pe un ibric și cum? Următoarele descriu cum să sterilizezi recipientele de sticlă deasupra ibricului.

Pregătirea recipientului și a accesoriilor

În primul rând, borcanele și capacele trebuie pregătite pentru sterilizare cu respectarea unor reguli.Pentru conservare, un astfel de recipient este cel mai potrivit, care a fost deja folosit o dată, sticla sa este călită. Dacă tot trebuie să folosiți borcane noi, trebuie să le țineți în apă fierbinte, astfel încât să se obișnuiască cu temperatura ridicată.

La folosirea recipientelor din sticlă, se recomandă utilizarea incoloră sau cu o tentă albăstruie (este posibil cu o nuanță verzuie) fără crăpături și așchii. Dacă borcanele sunt prea murdare, atunci acestea trebuie înmuiate într-o soluție de sodiu (1%), apoi spălate bine cu bicarbonat de sodiu, clătite cu multă apă curentă, apoi clătite din nou cu apă fiartă.

Pregătirea capacelor

Este necesar să verificați dacă capacele se potrivesc acestor recipiente, dacă sunt bine închise. Când utilizați capace de tablă înșurubate, asigurați-vă că le verificați etanșeitatea. Pentru a face acest lucru, turnați apă în borcan, strângeți bine capacul, întoarceți-l și agitați-l. Dacă trece pe lângă apă, atunci aceasta va fi vizibilă.Benzile de cauciuc pentru capacele metalice trebuie, de asemenea, verificate pentru a vă asigura că se potrivesc perfect.

Printre capacele de tablă pot exista pete de rugină, zgârieturi, concavități. Astfel de mostre defecte deteriorate nu sunt potrivite pentru cusăturile de iarnă.

Capacele din sticlă și tablă, dopurile de plută trebuie sterilizate imediat înainte de cusut.

Sterilizați borcanele la abur

Pentru a steriliza un recipient de sticlă, puteți folosi abur dintr-un ibric, așezându-l cu gâtul peste un fierbător care fierbe. Metoda acestei bunici este folosită de multă vreme. Pentru a face acest lucru, turnați apă în ibric, aduceți la fierbere. Apoi, un borcan de jumătate de litru sau de un litru, spălat curat, este plasat pe gura sa, iar focul este redus la mediu.

Astfel, aburesc un borcan de jumătate de litru timp de 10 minute, un borcan de litri pentru 15, un borcan de trei litri timp de 20 de minute.

Bocanele de trei litri sunt sterilizate convenabil pe ibric, prin îndepărtarea capacului și așezarea gâtului. Mai întâi trebuie să verificați dacă diametrul gâtului recipientului de sticlă este potrivit pentru ceainic. Un borcan mic de abur poate fi sterilizat punându-l pe un împingător într-un ceainic.

La conservare, asigurați-vă că nu există copii mici în apropiere.

Pro și dezavantaje ale metodei

Drumul bunicii este simplu și accesibil. Fiecare casă are un fierbător și o sobă cu apă, așa că oricine poate implementa această metodă.

Dezavantajul este că cu această metodă puteți steriliza cu abur o cantitate mică de recipiente de sticlă (1-2 bucăți) odată.

În unele cazuri, aceasta este o opțiune destul de potrivită. Să presupunem că există puține fructe de pădure sau legume în acest moment și dorința de a le rula fără a aștepta un nou lot. Materialele de conservare se pot deteriora în timp ce se așteaptă coacerea fructelor de pădure proaspete.

Ce ceainice sunt potrivite?

Pentru a fierbe apa pentru prepararea ceaiului, a cafelei, producătorii moderni oferă diferite tipuri de ceainice.Fierburile turnate sunt cele mai vechi, potrivite pentru fierbere lungă pe sobe pe gaz și electrice, precum și pe sobe. Au fundul gros, carcasa este din aluminiu, ceramică, emailată sau oțel inoxidabil.

Important! Cutiile nu pot fi sterilizate pe ceainice electrice cu element de încălzire închis.

Pentru sterilizare, este foarte convenabil să folosiți ceainice turnate. Sunt rezistente, au o capacitate mare (pana la 3 litri), apa nu va fierbe.

Cum se sterilizează borcanele cu apă clocotită dintr-un ibric?

Recipiente de sticlă uneori nu necesită sterilizare îndelungată atunci când este necesar să închideți legumele nu pentru o perioadă lungă de timp.

În astfel de cazuri, se folosește metoda de opărire.

1. Cantitatea potrivită de recipient este plasată pe o strecurătoare sau sită.
2. Apoi turnați apă clocotită dintr-un ibric.
3. Întinde recipientul procesat pe un prosop curat și uscat.

Mâncărurile de conservare sunt gata.

Măsuri de siguranță pentru sterilizare

Pentru a evita accidentele în timpul sterilizării, trebuie să respectați regulile de siguranță:

• nu luați borcane fierbinți fără mănuși de cuptor;
• vase pentru sterilizare trebuie să fie nedeteriorate, mânerele intacte.

Nu clătiți recipientele de sticlă cu apă fiartă răcită, se poate sparge. Sterilizarea borcanelor de conserve este un proces simplu, dar foarte important, care necesită respectarea regulilor de dezinfecție.

Recomandat